Сахаромер и спиртометр

Ареометр-Сахаромер и как определить плотность?

Ареометр-сахаромер незаменим, если вы решили делать пиво, медовуху, вино или брагу в домашних условиях, потому что все замеры на глаз или по рекомендации видавших виды профессионалов всегда дают сбой и вы не получите нужный вам ожидаемый конечный результат. С помощью ареометра-сахарометра вы сможете измерить начальную плотность пива, медовухи, вина или браги и следовательно, имея точные показания, сможете ее изменить до необходимого вам значения. От начальной плотности вашего сусла (общей смеси с водой до брожения) зависит конечное содержание алкоголя в напитке, которое вы производите.

Ареометр-сахарометр измеряет плотность сахаросодержащих сухих веществ (сахар, крахмал, солод, мед и т.д.) в растворе. Дрожжи питаются сахаросодержащими сухими веществами (это называется брожение), находящимися в растворе и поедая их выделяющими углекислым газом и спиртом. Чем больше сухих сахаросодержащих веществ в растворе до добавления дрожжей (начальная плотность раствора), тем больше питание для дрожжевых клеток в этом растворе и, следовательно, больше конечного алкоголя получится после брожения. Начальная плотность и следовательно последующая крепость может колебаться у разных напитков по разному в зависимости от сорта напитка, страны и традиций в которых он был придуман.

Помимо начальной плотности раствора нужно еще измерять и конечную плотность. Конечная плотность показывает – съели ли дрожжи все сахоросодержащие вещества в растворе и следовательно, закончился ли процесс брожения. Об окончании брожения свидетельствуют показания ареометра на уровне 2% – 2,5%.

О начальной плотности пива

В зависимости от сорта пива колебаниями начальной плотности являются значения от 5% до 18% по ареометру. Эталон – светлое пиво из ячменного солода начальной плотностью 11% – 12% по ареометру, что приведет к конечному содержанию алкоголя 4,0% об. – 4,5% об.

О начальной плотности вина

В зависимости от сорта вина колебаниями начальной плотности являются значения от 10% до 31% по ареометру. Сбродить сусло с высокой начальной плотностью, более 20% могут только специальные спиртовые дрожжи, такие как Дрожжи Турбо 24. О начальной плотности браги

Сахаромер, виномер – это необходимые измерительные приборы, без которых изготовление качественных спиртосодержащих напитков невозможно. Заказать и купить сахаромер, виномер, аэрометр вы можете в нашем интернет-магазине “Кормушка”, а мы доставим ваш заказ в любой регион Украины.