Бутыли для виноделия

Бутыли – демиджоны – это большие сосуды емкостью один галлон (4,5 литра), которые используются для брожения вина. Вы сможете сделать 6 стандартных 750 мл бутылок вина из каждой бутыли обьемом 4,5 литров. В интернет-магазине “Кормушка” вы можете купить как бутыль-демиджон в пластиковой корзине производства Румыния, так и обычные стеклянные бутыли. Предпочтения зависят только от вас.

Название демиджон стало встречаться в 1780 х годах, имеет интересное историческое происхождение, этим словом называли стеклянные бутылки большого обьема, которые позволяли перевозить виноделам спиртные напитки. Мелкая тара в то время не использовалась, а вот различные виды и типы больших стеклянных бутылок были популярны. В Европе и Америке эти формы отличались друг от друга, но название оставалось общим – демиджон. На сегодняшний день такое название чаще всего применяют к стеклянным бутылям в пластиковых корзинах.

Для виноделия Вам понадобится несколько разных бутылей, для создания сортов вина, потому что некоторым винам нужно время для старения или созревания после прекращения брожения и до розлива в бутылки. В некоторых случаях это может занять месяцы, поэтому вам понадобятся запасные бутыли, чтобы продолжить процесс виноделия, пока созревают другие.

Также вам понадобятся тонированные (коричневого цвета) демиджоны для приготовления красного вина, так как дневной свет может привести к обесцвечиванию (помутнению) вина. Если вы не можете купить их, тогда виноделы рекомендуют использовать прозрачные бутыли, которые вы можете покрыть черными вкладышами во время брожения.
Румынские демиджоны в пластиковых темных корзинах позволяют избежать влияния солнечного цвета за счет темного цвета корзины.

Для брожения используйте двойной воздушный затвор с резиновой крышкой. Гидрозатвор для брожения вы можете купить в разделе Гидрозатворы.

Бутыль-демиджон Румыния купить в Киеве в интернет-магазине “Кормушка”

Вино является скоропортящимся товаром, потому что оно легко окисляется. Итак, наливное вино следует хранить…

в полностью закрытых емкостях, предотвращающих попадание кислорода в воздух. Тара для виноделия может быть изготовлена из различных материалов, включая стекло, дерево, нержавеющую сталь и некоторые пластикаты. Вино содержит кислоту, а кислоту атакует большинство металлов. Итак, металл, кроме
нержавеющей стали, не подходит в качестве материалов для винных контейнеров.

Стеклянная тара для виноделия

Домашние виноделы часто используют галлоновые кувшины c ручкой или 5-галлонные и 6,5-галлонные бутыли из стекла. Бутылки для воды объемом пять галлонов легко доступны, и именно эти винные контейнеры чаще всего используются. Как и многие другие материалы, стеклянные контейнеры для хранения вина имеют свои преимущества и недостатки.

Стекло можно легко чистить и полностью стерилизовать. Стекло прозрачно, поэтому ход брожения можно легко контролировать визуально. С другой стороны, стеклянные контейнеры тяжелые. Стекло является гладким и хрупким, и обрабатывать тяжелые стеклянные бутылки мокрыми руками
может быть опасным. Кроме того цена на бутыль для вина большого объема не мала, но тем не менее стеклянная тара различных обьемов удобна для виноделия и хранения остатков вина и стекло является выбором номер 1 среди производителей.