Цукрометр і спиртометр

Ареометр-Цукрометр і як визначити щільність?

Ареометр-цукрометр незамінний, якщо ви вирішили робити пиво, медовуху, вино або брагу в домашніх умовах, тому що всі виміри на око або за рекомендацією колишніх професіоналів завжди дають збій і ви не отримаєте потрібний вам очікуваний кінцевий результат. За допомогою ареометра-цукрометра ви зможете виміряти початкову щільність пива, медовухи, вина або браги і отже, маючи точні свідчення, зможете її змінити до необхідного вам значення. Від початкової щільності вашого сусла (загальної суміші з водою до бродіння) залежить кінцевий вміст алкоголю в напої, який ви робите.

Ареометр-цукрометр вимірює щільність цукровмістних сухих речовин (цукор, крохмаль, солод, мед і т.д.) у розчині. Дріжджі харчуються цукровмістними сухими речовинами (це називається бродіння), що знаходяться в розчині і поїдаючи їх виділяють вуглекислий газ та спирт. Чим більше сухих цуккровмістних речовин у розчині до додавання дріжджів (початкова щільність розчину), тим більше харчування для дріжджових клітин у цьому розчині і отже більше кінцевого алкоголю вийде після бродіння. Початкова щільність і отже подальша фортеця може коливатися у різних напоїв по різному в залежності від сорту напитку, країни і традицій у яких він був придуманий.

Крім початкової щільності розчину потрібно ще вимірювати і кінцеву щільність. Кінцева щільність показує – з’їли чи дріжджі всі сахоросодержащіе речовини в розчині і отже, закінчився чи процес бродіння. Про закінчення бродіння свідчать показання ареометра на рівні 2% – 2,5%.

Про початкову щільність пива

Залежно від сорту пива, коліваннями початкової щільності є значення від 5% до 18% за ареометром. Еталон – світле пиво з ячмінного солоду початковою щільністю 11% – 12% за ареометром, що призведе до кінцевого вмісту алкоголю 4,0% об. – 4,5% об.

Про початкову щільність вина

Залежно від сорту вина, коліваннями початкової щільності є значення від 10% до 31% за ареометром. Збродити сусло з високою початковою щільністю, понад 20%, можуть лише спеціальні спиртові дріжджі, такі як Дріжджі Турбо 24. Про початкову щільність браги

Цукромір, виномір – це необхідні вимірювальні прилади, без яких виготовлення якісних спиртовмісних напоїв неможливе. Замовити та купити цукромір, виномір, аерометр ви можете у нашому інтернет-магазині “Годівля”, а ми доставимо ваше замовлення до будь-якого -який регіон України.