*Скидки действительны только для партнеров B2B

Ваша корзина пуста
  • Дубовая щепа мелкая фракция (100 г)

    40.00 грн.
    Подробнее
    Дубовая щепа мелкая фракция (100 г)
    Цена: 40.00 грн.
    Количество товара
    (шт)
    * Ф.И.О.
    * Телефон
    * E-Mail
  • Дубовая щепа крупная фракция (100 г)

    40.00 грн.
    Подробнее
    Дубовая щепа крупная фракция (100 г)
    Цена: 40.00 грн.
    Количество товара
    (шт)
    * Ф.И.О.
    * Телефон
    * E-Mail

Дубовая щепа для виноделия, копчения

Дубова тріска для створення копчених делікатесів і благородних міцних напоїв


Приємний золотистий колір і незвичайний смак копченості та алкогольних напоїв надає деревна тріска (чіпси). Для її виготовлення використовуються тверді сорти деревини: вільха, бук, вишня.

Інтернет-магазин "Кормушка" пропонує якісні чіпси для копчення і настоювання спиртних напоїв. На сайті можна вибрати дубову тріску різних фракцій

Від того, скільки часу дубові чіпси піддавалися температурному впливу, залежать колір і смак отриманих після їх використання продуктів і напоїв. Якщо хочете натуральний приємний аромат, ідеальний варіант - дубова тріска.

Переваги використання тріски для копчення (щепы для копчения)

Приготування копчених делікатесів - ціле мистецтво, яке спочатку використовувалося для консервації продуктів. Дим надає рибі і м'ясу незабутній смак, тому його стали застосовувати для створення унікальних кулінарних шедеврів.

Нерідко для копчення використовуються тирса - їх легше і дешевше купити. Але вони нерівномірно підтримують горіння, в результаті може спалахнути яскраве полум'я або, навпаки, все згасне, а ось смак продуктів при цьому погіршується. Дубова тріска для копчення підходить набагато більше. При її нагріванні з'являються короткі язики полум'я, процес окислення деревини проходить дуже повільно і швидше нагадує тління, ніж горіння. Дим густий і чистий, без сажі, рівномірно просочує продукти.

Особливості настоювання спиртних напоїв


Щоб надати благородного смак напоям, їх заливають в обпалені бочки з дуба і настоюють кілька місяців, а іноді і років. Техніка використовується для віскі, коньяку, бренді і іншого міцного алкоголю. По суті, приготування грунтується на тому, що беруть дистильований спирт, розведений водою на 40-80%, і наполягають. Поки йде процес витримки, обпалені стіни бочки виділяються дубильні речовини, які надають напою смак і аромат. Але що робити, якщо немає відповідної ємності?

Обсмажені дубові чіпси для самогону - відмінна заміна. Вони додадуть алкогольних напоїв смак, як при витримці в дерев'яних бочках, значно прискорять термін «облагородження». Тріски в кількості 4-8 грам досить, щоб нагородити алкоголь приємним присмаком всього за три тижні. Можливо збільшити термін витримай до двох місяців. В такому випадку додається менше 2 грамів тріски на літр рідини.

Багато починаючі майстри для копчення або приготування вишуканих і міцних спиртних напоїв не вирішуються купувати тріску для самогону у перевірених виробників. Вони вважають, що можна купити її за оголошенням зробити або зробити самостійно. Наприклад, використовувати дуб, який росте неподалік. Це типова помилка для більшості новачків.

Для приготування тріски використовується нижня частина стовбура дерева, що виросло в спеціальних умовах (підвищена температура і знижена вологість). Звичайні дуби, що ростуть під будинком, для настоювання алкоголю не підійдуть.

Звертайтеся до нас!

У нас можна купити чіпси з деревини в будь-якій кількості (ціна залежить від розміру упаковки).

Звертайтеся до нас, і ваші продукти і напої будуть мати неповторний і незабутньо приємний смак.